Currypasta.

Sausjes

Bereidingstijd: 10 minuten

Rode currypasta

• 10 Rode pepers
• 2 Sjalotten, gesnipperd
• 2 Teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 Stukje gemberwortel, fijn gehakt
• 2 Stengels citroengras, gesnipperd
• 2 Kaffir citroenbladeren, gescheurd
• 1 Theelepel korianderwortel, fijn gehakt (of korianderpoeder)
• 1 Eetlepel peper, gemalen
• 1 Eetlepel garnalenpasta
• 1 Theelepel komijnzaad

Groene currypasta

• 50 Gram groene pepers
• 2 Sjalotten, gesnipperd
• 2 Stengels citroengras, gesnipperd
• 1 Stukje gemberwortel, gesnipperd
• 2 Kaffir citroenbladeren, gescheurd
• Geraspte schil van 1 citroen
• 1 Theelepel suiker
• 1 Eetlepel garnalenpasta
• 2 Teentjes knoflook, gesnipperd
• 3 Eetlepels olie

Pureer alle ingrediënten in een keukenmachine of met behulp van een vijzel. Schep de pasta in een glazen potje en bewaar hem in de koelkast.

Eet Smakelijk !!

Datum: 11 februari 2022