Honingijs.

Nagerechten 

• 700 ml melk
• 4 eierdooiers
• 100 gram suiker
• 150 ml slagroom
• 200 gram sterk smakende honing

Breng in een steelpannetje al roerend de melk aan de kook. Klop in een kom de eierdooiers samen met de suiker luchtig. Voeg al roerend langzaam de warme melk toe. Giet het geheel terug in de pan en verwarm dit op een laag vuur. Blijf constant roeren en zorg ervoor dat het niet gaat koken. Zodra het mengsel dikker begint te worden zet je het vuur uit en laat je het afkoelen.

Zeef het mengsel en voeg al kloppend de slagroom en de honing toe. Giet het mengsel in de ijsmachine en draai het geheel tot een stevig ijs. Schep het ijs in een bak en doe dit nog 30 minuten in de vriezer.

Bedruip na het opscheppen het ijs met nog wat verse honing.

Eet Smakelijk !!

Lekker met amandelkoekjes en/of verse rode vruchten.

Datum: 5 mei 2023