Wortels kweken.

Wortels, ook wel penen genoemd zijn een gemakkelijk gewas om te kweken. 

Wortels zijn 2-jarige planten. In het eerste jaar groeien de planten en maken hierbij de zo bekende wortel. Als de plant blijft staan zal hij na de winter mooie schermen met kleine bloempjes krijgen. Het blad is fijn en gevederd.

De wortels bevatten veel Caroteen, die goed zijn voor ons lichaam en vooral voor onze ogen.

 Wortels zijn grofweg in 2 soorten te verdelen, de zomerwortels en de winterwortels.

Zomer wortels kunnen onder glas al zeer vroeg gezaaid worden, van half oktober tot eind maart.

Vanaf begin maart tot in augustus kunnen zomerwortels ook buiten gezaaid worden. En vanaf april tot half juni kunnen de winterwortels gezaaid worden.

Wortels kunnen niet verplant worden en moeten du gelijk op plaats van bestemming gezaaid worden.

Zomerwortels:

Amsterdamse Bak 2.

- Een prima zomerwortel voor een vroege oogst.

Nantes.

- Deze zomerwortel maakt mooi lange penen.

Fly Away.

- Dit ras is wortelvliegresistent. het geeft middellange, dikke zomerwortels.

Harlekin F1.

- Dit is een mengsel van verschillende kleuren zomerwortels.

Marché de Paris.

- Dit zijn de bekende Parijse Wortels, kort en rond.

Winterwortels:

Berlikumer 2.

- Geeft mooie lange winterpenen van 25 cm lang. Ze zijn goed te bewaren.

Flakeze 2.

- Geeft grove winterwortels van 30 cm lang.

je zult het wel al raden, maar wortels horen op het bed van de wortelgewassen.

Zorg voor een mooie losse grond, zodat de wortels mooie rechte penen kunnen ontwikkelen. Ook mag de grond niet te nat zijn, anders zullen de wortels gaan rotten.

 Vaak worden wortels en uien om en om gezet. Op die manier hebben de wortels minder last van de wortelvlieg.

De wisselteelt van wortels is 1 op 4 jaar.

De plantaftand is afhankelijk van de teeltwijze. Zomerwortels worden doorgaans mooi slank geoogst en 2 cm afstand in de regel is dan ook voldoende.

Voor de herfstteelt nemen we winterwortelzaad. Een plantafstand van 5 tot 6 cm is ruim voldoende.

Voor de winterwortels nemen we iets meer ruimte. Dun de wortels uit tot een plantafstand van 8 tot 10 cm. Dan hebben de wortels lekker de ruimte om te groeien.

Na het zaaien is het zaak dat je het bed goed onkruid vrij houdt. De pas opkomende worteltjes zijn nog zwak en worden makkelijk overgroeid door ander gewas. En geef bij droogte regelmatig water, zodat de wortels een mooie regelmatige groei hebben.

Wortels hebben weinig voeding nodig. Op arme grond gaan de wortels op zoek naar voeding, waar door je langere wortels krijgt. Strooi voor het zaaien wat kali, dit zorgt voor sterke en smaakvolle wortels.

Wortels worden op dikte geoogst. Ook het lof van de wortels is zowel rauw als gestoofd eetbaar.

Wortels zijn enkele dagen in de koelkast te bewaren.

Winterwortels kunnen opgekuild worden. Hierdoor bevriezen ze niet en kunnen ze de gehele winter gegeten worden.

Wortelvlieg.

- De wortelvlieg legt zijn eitjes bij de voet van de plant. De jonge larven vreten tunnels door de wortels. Snijd na de oogst de aangevreten delen weg. De rest van de wortel is nog prima te gebruiken. Het is te voorkomen door het gebruik van zeer fijn insectengaas.

Zwarte-plekkenziekte

- Deze schimmel veroorzaakt zwarte rotte plekken in de peen. Herkenbaar aan het geelkleurende lof.

Open gebarsten wortels.

Als er na een droge periode ineens veel water komt gaat de wortel zo  hard groeien dat hij openbarst. Geef voldoende water in droge periodes.

Echte meeldauw.

Een enkele keer kan je last hebben van echte meeldauw. Verwijder alle lof en voer het af.

Laatst bijgewerkt op: 26 januari 2021