Sjalotten kweken.
Wie van uien houdt, zal dan ook zeker van sjalotjes houden. De heerlijke, kleine versie van de ui die meestal een iets sterkere en zoetere smaak heeft.
De plant.
Van oorsprong komt de sjalot uit het het zuiden van Azië. Via Indië is hij naar het Middellandse Zeegebied gekomen. Zijn familienaam is Allium, waar ook de ui of ajuin, de prei en de knoflook onder vallen.
Dit eenvoudige gewas heeft een verdikking in de wortel, dit is de sjalot. De meeste sjalotten zijn 2 jarig en zullen in het 2e jaar gaan bloeien.
De groei is anders dan die van de ui. De geplante sjalot zal meerdere bolletjes maken, die bij het oogsten losgebroken dienen te worden.
De bloemen zijn zeer gewild bij bijen en andere insecten.
Zaaien.
Het zaad is gemakkelijk verkrijgbaar. Zaai niet te laat, want zeker in het begin gaat het niet zo snel. Het duurt 2 tot 3 weken voordat het zaad opkomt en de eerste weken daarna groeit het plantje niet ze snel.
Je kunt het zaad wel goed voorzaaien in een zaaitray in en de koude kas. Dit kan al vanaf eind februari. De jonge plantjes kunnen dan later uitgeplant worden.
Planten.
Er zijn ook plantsjalotten te koop. Rode sjalotten kunnen al vanaf begin februari tot eind maart geplant worden. Gele sjalotten mogen pas later geplant worden, vanaf eind maart tot eind april.
Vogels zien de pas geplante sjalotten vaak aan als worm en trekken ze dan uit de grond. Dan zien ze dat het geen worm is en laten ze vervolgens liggen. Zelf plaats ik na het planten van de sjalotten een aantal gaasbakken erover. Als de sjalotten eenmaal uitgelopen zijn heb je hier geen last meer van en kunnen de gaasbakken weer opgeruimd worden. Uiteraard kan je hiervoor ook netten gebruiken.
Soorten.
Golden Gourmet
Gele sjalot, kan in maart geplant worden.
Red Sun
Rode sjalot, kan vanaf eind februari geplant worden. Goed bestand tegen doorschieten.
Longor
Lange roze sjalot, kan vanaf half februari geplant worden.
Mikor.
Halflange roze sjalot.
Jermor.
Langwerpige bruine sjalot.
Standplaats.
Sjalotten hebben graag een zonnige, warme plaats in de tuin. Ze horen tuis op het bed van de wortelgewassen.
Hoewel sjalotten veel water nodig hebben, mag het water zeker niet blijven staan. Hierdoor zullen de wortels gaan rotten en vervolgens ook de sjalot.
Wisselteelt.
De wisselteelt is minimaal 4 jaar. Dus 1 jaar wel en daarna 3 jaar niet op hetzelfde stukje grond. Dit om aaltjes en schimmelziektes te voorkomen.
Goede en slechte buren.
Goede buren:
- Aardbeien
- Bieten
- Bonenkruid
- Courgette
- Dille
- Kamille
- Komkommers
- Koolrabi
- Sla
- Peper
- Pastinaak
- Schorseneer
- Veldsla
- Witlof
- Wortels
Slechte buren:
- Aardappels
- Asperges
- Bonen
- Erwten
- Koolsoorten
- Peterselie
- Prei
- Tomaat
Plantafstand.
Voor het planten van plantuien of het uitplanten van de voorgezaaide uien hou je een regelafstand aan van 25 cm. In de regel komen de uien op 10 cm afstand van elkaar.
Voeding.
Geef zeker geen verse mest. Dit kan aaltjes aantrekken en de hoge hoeveelheid stikstof zal alleen maar veel lof geven en weinig knol (sjalot).
Spit ook hier wat compost en oude stalmest onder en geef na een paar weken eens een flinke dosis kali. Dit zorgt voor een mooie en gezonde sjalot.
Oogsten.
Vanaf juni kan er geoogst worden, De bruine/rode sjalotten iets eerder dan de gele. Trek ze uit de grond, breek ze los van elkaar en hang ze onder een afdakje te drogen. Zodra het blad helemaal verdort is, kan je de sjalotten gaan schoonmaken. Verwijder met een scherp mesje de wortels en het lof en bewaar de sjalotten in een kistje op een droge en koele, vorstvrije plaats. Zo zijn de meeste sjalotten maanden te bewaren.
Ziektes en plagen.
Deze vlieg ligt zijn eieren bij de voet van de sjalot. Zodra de eitjes uitkomen vreten de wormpjes zich bij de sjalot naar binnen. De Sjalot zal na de oogst in zeer korte tijd bederven. Meestal zijn de wormpjes na het oogsten wel te zien. Houdt deze sjalotjes apart en gooi ze weg.
Verder kan de sjalot last hebben van Botrytis, lookroest en koprot.
Kalender.
Laatst bijgewerkt op: 23 juni 2021