Rammenas kweken.

Dit is duidelijk een broertje van de radijs. Hij is alleen wat groter, en iets milder. De smaak zit tussen bloemkool en radijs in.

De plant maakt een lange witte, roze of zwarte wortel, de rammenas. Er zijn ook ronde soorten. Daar bovenop vormt hij een rozet van sterk getand blad, dat erg ruw aanvoelt. Hij is 2-jarig. Als hij mag overwinteren, dan zal hij in het volgende jaar bloeien met gele bloemetjes.  

Er zijn 2 soorten rammenas. De zomer-rammenas en de winter-rammenas.

De zomer-rammenas maakt een witte of roze peen, die aan de binnenzijde altijd wit is. Je kunt hem zaaien van april tot in juli. De oogst volgt ongeveer 2 maanden later.

Omdat je hem niet kunt verplaatsen, zaai je hem ter plaatse. Omdat hij best veel gewas maakt, is de plantafstand 15 cm in de regel en 30 cm tussen de regels.

De winter-rammenas maakt een zwarte peen, dit ook aan de binnenzijde wit is. Het kan een lange peen zijn, maar ook een balronde. Je kunt hem zaaien van eind juni tot eind augustus. De oogst volgt ongeveer 3 maanden later. Ook hier geld: Omdat je hem niet kunt verplaatsen, zaai je hem ter plaatse. De plantafstand is 15 cm in de regel en 40 cm tussen de regels. De smaak van de winter-rammenas is scherper dan die vande zomer-rammenas.

Hoewel het een koolgewas is hoort deze thuis op het bed van de wortelgewassen. Houd hier rekening mee i.v.m. de wisselteelt. Zorg voor een losse bodem, zodat de wortels mooi recht kunnen groeien. Zandgrond is dus geschikter dan kleigrond. Zorg dat je absoluut geen verse mest gebruik, het liefste helemaal geen mest, alleen wat compost.

Geef het liefst geen mest en zeker geen verse mest. Spit slecht een beetje compost door de grond. Geef voor een betere knol alleen een handje kali.

Rammenas word geoogst op dikte. Het zijn snelle groeiers en zullen dus al snel te oogsten zijn. Zaai wat extra zaden, zodat je al snel wat dunnere rammenasjes kan oogsten terwijl de rest doorgroeit. 

Rammenas is enkele dagen te bewaren. Na een dag of 3 zal hij slap worden.

Rammenas heeft wel vaak last van koolvlieg. Gebruik fijn insectengaas om dit te voorkomen.

Als er op de wortels donkere vlekken met stervormige scheurtjes ontstaan, heeft de plant last van zwarte- of gewone schurft

Verder kunnen ze last hebben van knolvoet en valse meeldauw.

Laatst bijgewerkt op: 5 februari 2021